Постная кухня далеко не всегда ассоциируется с чем-то вкусным и оригинальным. Однако, создавая котлеты из чечевицы, можно перевернуть представление о постных блюдах. Этот легкий и питательный продукт, богатый белком и витаминами, может стать настоящей находкой для вегетарианцев и любителей здоровой пищи. Ведь чечевица не только прекрасно утоляет голод, но и подходит для приготовления простых и быстрых блюд.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать настоящую гастрономическую симфонию, потребуется всего несколько ингредиентов:
- 285 г красной чечевицы (примерно 1.5 стакана)
- 1 небольшая луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- Четверть чашки свежей зелени петрушки, мелко нарезанной
- 1 ст. ложка томатной пасты
- Половина ч. ложки соли и молотого черного перца
- Оливковое масло для обжаривания
Приготовление: шаг за шагом
Начать следует с промывания чечевицы, после чего её следует замочить в воде на два часа. По истечении времени, воду сливают, давая чечевице немного просохнуть. Далее, используя блендер, измельчают чечевицу, добавляя поэтапно лук, чеснок, морковь, зелень, соль, перец и томатную пасту. Получившуюся массу стоит тщательно перемешать до однородной консистенции.
На нагретую сковороду с оливковым маслом выкладываются сформированные котлеты. Обжариваются они по 3-4 минуты с обеих сторон, пока не появится аппетитная золотистая корочка. Эти котлеты могут стать основным блюдом или отличным дополнением к любому гарниру.
Подача и рекомендации
Постные котлеты из чечевицы прекрасно сочетаются с различными соусами и могут подаваться как самостоятельное блюдо. Их уникальный вкус и текстура делают их универсальным компонентом как для обеденной, так и для ужинной трапезы.
