Приготовление тыквенного пюре: секреты от шеф-повара

Тыквенное пюре это универсальный ингредиент, которым можно украсить множество блюд. От десертов до закусок, тыква добавляет неповторимый вкус и текстуру в кулинарию. Вот как быстро и просто его приготовить.

Необходимые ингредиенты

• Одна небольшая тыква, весом 2-3 кг;
• Крупная соль.

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Начините с разогрева духовки до 200C и застелите противень пергаментом.

2. Удалите стебель с тыквы и аккуратно разрежьте её пополам. С помощью ложки извлеките волокна и семечки, оставив только мякоть.

3. Обильно посыпьте мякоть крупной солью, затем уложите тыкву срезом вниз и кожурой вверх на противень.

4. Запекайте в духовке на протяжении 50-60 минут, пока мякоть не станет мягкой, а нож легко будет проходить через неё.

5. После запекания аккуратно извлеките мякоть и переместите её в кухонный блендер. Для лёгкости использования можно заранее воспользоваться ложкой для мороженого.

6. Взбивайте массу на высокой скорости около 5 минут, пока не получится однородное и воздушное пюре.

Как хранить тыквенное пюре

При правильном хранении тыквенное пюре может сохранить свежесть в холодильнике до недели и до трёх месяцев в морозильной камере. Основное правило использовать герметичные контейнеры и подписывать упаковки.

Этот удивительный ингредиент подойдёт не только для традиционных пирогов и кексов, но и станет отличным дополнением к супам и ризотто. Используйте тыквенное пюре для создания оригинальных кулинарных шедевров и наслаждайтесь его прекрасным вкусом!