Ностальгия по детству: как приготовить вкусные жареные пирожки с ливером

В мире кулинарии есть немало блюд, способных вернуть в атмосферу детства. Жареные пирожки с ливером, знакомые многим, не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Их румяная корочка и сочная начинка манят с первой минуты, а готовить их проще простого, без замышления теста!

Набор ингредиентов

Для того чтобы накормить семью вкусным угощением, потребуется:

• Вода 300 мл
• Сухие дрожжи 7 г
• Сахар 1,5 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Мука 550 г (приблизительно)
• Подсолнечное масло для жарки

Начинка с характером

Что касается начинки, именно ливер придаст пирожкам оригинальный вкус. Вы можете использовать:

• Печень свиная 200 г
• Сердце свиное 200 г
• Лёгкое свиное 200 г
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Сливочное масло 70 г

Приготовление с любовью

Для начала готовится тесто: в глубокой миске соедините теплу воду с дрожжами, сахаром и солью. Добавьте муку и тщательно перемешайте. Тесто должно быть липким и жидким. Накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут, чтобы оно слегка подошло. Затем перемешайте еще раз и дайте постоять в теплом месте на час.

Когда тесто увеличится в объеме, смазав руки и поверхность маслом, разделите его на маленькие кусочки. Из каждого сформируйте пирожок, наполненный начинки. Жарьте их на раскаленном масле до золотистой корочки и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

Что касается начинки, обдайте субпродукты кипятком, затем отварите до готовности. Овощи обжарьте на оливковом масле, добавив к ним перекрученные субпродукты и сливочное масло для аромата. Дайте начинке хорошо остыть, прежде чем начинять пирожки.