Запечённая утка с яблоками — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который порадует ваших гостей и соберет всю семью за одним столом. Сочные кусочки утки в сочетании с кисло-сладкими яблоками создают гармонию вкусов, благодаря чему ваше праздничное застолье станет незабываемым.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:
- Утка — 2-2,5 кг
- Яблоки (желательно кисло-сладкие) — 3-4 шт.
- Мед — 2 ст. ложки
- Горчица — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Подсолнечное масло — 40 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1 ч. ложка
- Чёрный перец — 0,5 ч. ложки
Пошаговый процесс приготовления
Следует начинать с создания ароматного пряного маринада. В глубокой миске смешать мёд, горчицу, соль и молотый перец. Из лимона отжать сок и тоже добавить в смесь. Чеснок можно пропустить через чеснокодавку или мелко нарезать, после чего также отправить в маринад. Все тщательно перемешивается до получения однородной консистенции.
Тушку утки стоит промыть под струёй холодной воды и обсушить бумажным полотенцем. Затем натираем её приготовленным маринадом снаружи и изнутри, чтобы каждый кусочек был пропитан ароматами.
Яблоки следует тщательно вымыть, нарезать дольками и начинить ими утку, после чего отверстие можно скрепить зубочисткой или зашить нитками. Утку стоит оставить в прохладном месте для маринования на 3-4 часа.
Когда время закончится, утку аккуратно заворачивают в два слоя фольги и кладут на противень. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 2-2,5 часов. Затем внимание необходимо переключить на финальный этап: аккуратно разворачиваем фольгу и оставляем утку ещё на 35-40 минут для образования хрустящей золотистой корочки.
Запечённая утка готова к подаче на стол. Это блюдо станет отличным акцентом на любом торжестве, заставляя всех восхищаться не только вкусом, но и шикарным подачей.
