Насыщенный бульон, нежная лапша и сочные овощи — идеальный рецепт для уютного обеда. Этот аппетитный мясной суп станет вашим верным спутником в любые холодные дни.
Почему стоит попробовать этот суп?
- Простота в приготовлении: Рецепт не требует сложных ингредиентов и порадует даже начинающих поваров.
- Сытность и ароматы: Сочетание мяса, лапши и свежих овощей создаёт гармоничный вкус, который никого не оставит равнодушным.
- Яркая подача: Украсив суп зеленью укропа и лука, вы добавите свежести и красочности на свой стол.
Основные ингредиенты для супа
- 300–400 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 150 г лапши (яичной или пшеничной)
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 2–3 картофелины (по желанию)
- Пучок зелёного лука и укропа
- 1–2 зубчика чеснока (по желанию)
- 1–2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- 1–2 ст. л. растительного масла
- 2–2,5 л воды
Как приготовить мясной суп с лапшой?
Шаг 1: Подготовка бульона. Мясо нужно тщательно промыть и нарезать на куски. Залить холодной водой, довести до кипения, снимите пену. Уменьшите огонь и варите 40–60 минут, в зависимости от типа мяса, добавив лавровый лист, соль и перец за 10 минут до готовности.
Шаг 2: Работа с овощами. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке или нарезать соломкой. Если используете картофель, нарезать его кубиками.
Шаг 3: Обжарка и сборка супа. На разогретом масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и пассируйте 3–5 минут. В бульон добавить картофель, варить 10 минут, затем вместе с обжаренными овощами и лапшой варить ещё 3–5 минут до готовности. В конце верните мясо в кастрюлю и хорошо прогрейте.
При подаче разлейте суп по тарелкам, посыпьте зеленью и добавьте то, что подойдёт по вашему вкусу: дружеские посиделки или семейный обед станут намного теплее с таким блюдом на столе!
