Иногда кажется, что простые ингредиенты складываются в атмосферу дома. Теплый бульон, густой картофель и солёная нотка брынзы создают ощущение привычного комфорта на тарелке.
Бульон и основа
Говяжья грудинка медленно варится в холодной воде с лавром и перцем, снимая пену, пока аромат не заполняет кухню. Через полтора часа мясо становится нежным, а бульон — насыщенным.
Картофель и сыр
Картофель режется крупными кубиками и отправляется в бульон, чтобы свариться до мягкости. Лук пассируется до прозрачности, затем соединяется с расплавленной брынзой, образуя мягкую сливку вкуса.
Завершение
Бульон снова закипает, лук с брынзой перемешиваются, и блюдо остается на слабом огне на финальную выдержку. Растёртый чабрец добавляет лёгкую травянистую нотку, которая подчеркивает всё многообразие вкусов. Подача — по тарелкам, с маленьким ароматом чабреца в каждом укусе.
Приятного аппетита!
