Сладкий маковый рулет: как приготовить лакомство на любой вкус

Маковый рулет это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой стол. Этот нежный, мягкий и воздушный рулет радует глаз и вкус, благодаря обилию ароматного мака. Возможен как один большой рулет, так и мини-верссии, которые будут удобны для подачи. Предпочтение отдается именно крупному варианту, который готовится быстро и легко.

Ингредиенты для теста и начинки

Для приготовления рулета понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто:
  • 250 мл молока
  • 600 г муки (возможно, немного больше)
  • 80 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 7 г сухих дрожжей
  • 50 г сливочного масла
  • Щепотка соли
• Маковая начинка:
  • 200 г мака
  • Вода
  • 150 мл молока
  • 110 г сахара
  • 30 г мёда
  • 40 г сливочного масла

Приготовление теста и начинки

Для начала следует замесить тесто. В глубокой миске соединить теплое молоко, сахар и дрожжи. Хорошо перемешать, чтобы дрожжи полностью растворились. Затем добавить 5 столовых ложек муки и оставить на 30 минут под пленкой или полотенцем. В результате должна появиться пена, что говорит о том, что дрожжи активны.

К полученной опаре добавить яйцо, соль и понемногу вводить муку, замешивая мягкое тесто. В конце добавить мягкое сливочное масло и тщательно перемешать. Тесто должно быть однородным и слегка липким. Поставить его в теплое место на 1 час для подъема.

Для начинки мак следует залить кипятком и оставить на час. После чего отцеживают, добавляют молоко, мёд и сахар, варят около 5-6 минут. Затем снова отцеживают, добавляют сливочное масло и измельчают до пастообразного состояния.

Финальные шаги и выпечка

Тесто нужно раскатать в прямоугольный пласт, равномерно распределить по поверхности маковую начинку и свернуть в рулет. Перед выпечкой рулет накрывается полотенцем и оставляется еще на 30 минут. Смазывается молоком и посыпается маком. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170C в течение 30-40 минут.

Проверить готовность можно деревянной шпажкой. После приготовления рулет стоит остудить, затем нарезать на куски и наслаждаться его вкусом. Этот десерт не только удовольствие для вашей сладкой жизни, но и гордость для любой хозяйки!