Кунжутные колечки: незабываемый перекус для любого повода

11 февраля 2026, 06:29

Ароматные и хрустящие кунжутные колечки это удивительная альтернатива традиционному хлебу и булочкам. Эти кулинарные изделия подойдут не только как самостоятельный перекус, но и прекрасно дополнят супы, салаты, сыры или дип-соусы. Они идеальны для того, чтобы взять с собой на работу, на пикник или в дорогу.

Сложность: лёгкая

Время приготовления: 1 час

Калорийность: около 290 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • 350 г пшеничной муки
  • 150 мл тёплой воды
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 0,5 ч. л. сахара (для активации дрожжей)
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 100 г кунжута
  • 50 мл воды для обмакивания
  • Молоко или сироп (по желанию) для глянца

Пошаговый рецепт:

  • Подготовить опару: в тёплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 10-15 минут до появления пенной шапки.
  • Замесить тесто: в миске смешать муку и соль, добавить дрожжевую смесь и масло. Замесить гладкое тесто, при необходимости добавив немного муки.
  • Дать тесту подойти: накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 40-50 минут, оно должно увеличиться вдвое.
  • Формировать колечки: разделить тесто на 10-12 частей, из каждой скатать жгутик и соединить концы, формируя кольца.
  • Обмакивание и обсыпка: каждое кольцо обмакнуть в воду (по желанию с каплей молока или сиропа) и обвалять в кунжуте.
  • Выпечка: выложить кольца на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 200C духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.

    • Советы и вариации:

    • Для аромата можно добавить прованские травы, черный перец или сушеный чеснок прямо в тесто.
    • Для более насыщенного вкуса часть муки можно заменить ржаной.
    • Кунжут можно комбинировать с льном или маком, что придаст интересный вид.

    Польза кунжута

    Кунжут является источником важнейших минералов и витаминов, включая кальций и магний, и помогает поддерживать здоровье костей и сосудов. Кроме того, он содержит антиоксиданты и полезные жиры, которые способствуют нормализации холестерина.

    Кунжутные колечки можно готовить заранее и хранить в герметичном контейнере до пяти дней, они остаются хрустящими и вкусными. Их можно легко подогреть, чтобы вернуть свежесть. Они отлично сочетаются с томатными супами и пастами. Кунжутные колечки это уникальный и универсальный перекус, который станет настоящей находкой в любом рационе.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Bojho.ru