В этом сезоне кулинары открывают новую главу в выпечке: пирог с клубникой, которым можно наслаждаться даже в пост. Это легкое и изысканное лакомство подходит для тех, кто хочет избежать яиц, молока и масла.
Идеальное решение для любой ситуации
Этот пирог станет отличным вариантом для постного стола или для тех, кто по каким-либо причинам избегает молочных продуктов. Его можно подавать на случайных встречах с друзьями или в кругу семьи, где каждый найдет что-то для себя.
Ингредиенты и их подготовка
Для приготовления теста понадобятся:
- 250 г муки
- 90 г кукурузного крахмала
- 10 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 90 г сахара
- 1-2 ч. л. ванильного сахара
- 100 мл воды
- 100 мл растительного масла
Для начинки понадобятся:
- 300-400 г клубники или любых других ягод
- 80 г сахара (по вкусу, в зависимости от кислоты ягод)
- 40 г кукурузного крахмала
Приготовление
Сначала нужно разогреть духовку до 180 градусов.
В глубокой миске соедините муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель, затем перемешайте. В другой миске смешайте воду, соль и сахар до полного растворения. Далее введите растительное масло и перемешайте еще раз. Постепенно добавляйте мучную смесь и замесите мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам.
Отрежьте небольшую часть теста для изготовления бортиков и остальную часть распределите в заранее подготовленную форму диаметром 20-22 см, выстланную пергаментной бумагой. В отдельной миске взбейте клубнику с сахаром до состояния пюре, добавьте кукурузный крахмал и тщательно перемешайте.
Выливайте начинку в форму с тестом и из оставшегося теста сделайте небольшие лепешки, укладывая их по поверхности начинки. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-45 минут, ориентируясь по особенностям своей техники. После выпекания дайте пирогу остыть, затем уберите его в холодильник на несколько часов для стабилизации начинки.
Этот пирог не только вкусен, но и удивительно легок в приготовлении. Прекрасное дополнение к чаю или кофе – он станет изюминкой любого стола!
