Пирожки – это не просто блюдо, а настоящее искусство кулинарии, которое вызывает дары простоты и удовольствия. Рецепт, которым делятся сегодня, предлагает особенное тесто, идеально подходящее для жареных пирожков с разнообразными начинками. Пройти через множество различных вариантов теста, и наконец, найти то, что заходит на ура – это можно считать настоящим достижением!
Ингредиенты для теста
Чтобы создать идеальное тесто, нужно всего несколько ингредиентов:
- 150 мл тёплого молока
- 150 мл тёплой воды (или 350 мл молока)
- 0,5 ч.л соли
- 2 ст.л сахара
- 8 г сухих дрожжей
- 2 ст.л растительного масла
- 600 г муки
Приготовление теста и начинки
В глубокую ёмкость добавляют тёплые молоко и воду, затем соли, сахара и дрожжи. Эту смесь оставляют на пять минут, чтобы дрожжи активировались. Затем, вмешивая муку, вымешивают тесто до однородной консистенции. Его помещают в смазанную маслом ёмкость и оставляют в тепле на час, сообщает канал.
Для начинки потребуется 600 г фарша и 2 мелко нарезанные луковицы. Лук обжаривается до золотистого цвета, после чего к нему добавляют фарш, соль и смесь перцев. Если начинка слишком сухая, можно добавить немного воды и тушить до готовности. После этого фарш измельчают, но оставляют небольшие кусочки для текстуры.
Формирование и жарка пирожков
Когда тесто подошло, его разделяют на 14 частей, каждую раскатывают в лепёшку, добавляют в центр столовую ложку начинки и формируют пирожки. Их жарят в большом количестве растительного масла – минимум 400 мл, чтобы пирожки получились красивого золотистого цвета. Этот рецепт позволяет экспериментировать с начинками: картошка, капуста или даже горох с пюре – выбор велик!
Приятного аппетита и экспериментов на кухне!
Подробности рецепта и фото процесса можно найти в нашем канале в телеграме.
Наслаждайтесь готовкой с любовью!
