Согласно информации от Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, в 2026 году в Беларуси зафиксировано восемь случаев ботулизма. Из них два случая произошли в Гомельской, Гродненской и Минской областях, один случай зарегистрирован в Витебске и Минске.
За весь 2025 год было зафиксировано 14 случаев ботулизма, один из которых стал фатальным. Ботулизм — это опасное заболевание, вызываемое токсином Clostridium botulinum, которое приводит к серьезным поражениям центральной нервной системы. Важно отметить, что при отсутствии своевременной медицинской помощи это заболевание может быть смертельным.
Причины возникновения ботулизма
Сейчас в Беларуси активен сезон рыбалки, сбора грибов и заготовки домашних консервов. Именно эти действия часто становятся причиной заболеваний, связанных с употреблением продуктов, приготовленных в домашних условиях. Опасность заключается как в овощных, так и в мясных консервах, а также в колбасах и тушенках.
Споры Clostridium botulinum распространены в природе и могут находиться в воде и почве. Эти споры проникают в консервы, где, в условиях отсутствия кислорода, могут образовывать токсин. Как правило, это происходит в герметично закрытых упаковках, что создает подходящие условия для их размножения.
Как избежать ботулизма
Для снижения рисков заражения ботулизмом специалисты предоставляют несколько рекомендаций:
- Отказаться от покупки домашних консервов в герметичных упаковках у незнакомых продавцов, так как они могут быть приготовлены с нарушением санитарных норм.
- Остерегаться домашних солений и копченостей, особенно если они содержат рыбу, обитающую у дна водоемов.
- Не использовать продукты с видимыми признаками порчи и отказываться от консервов в банках с вздутыми крышками.
Кроме этого, важно следовать стандартам приготовления и хранения домашних консервов, дабы избежать разрушения основного состава и появления патогенов.
Симптомы и действия при первых признаках
Инкубационный период ботулизма может варьироваться от 2 часов до 2 недель. Основные симптомы включают:
- тошноту и рвоту;
- нарушение зрения;
- сухость во рту;
- ухудшение речевых навыков;
- проблемы с глотанием;
- дыхательные расстройства.
При появлении признаков ботулизма необходимо немедленно обратиться к медицинским специалистам. Лечение заключается в введении противоботулинической сыворотки, которая наиболее эффективна в первые часы после проявления заболевания. При необходимости, не следует выбрасывать остатки употребленных консервов, так как это поможет в выявлении источника заражения и установлении достоверного диагноза.
