Вкусные котлеты с подливкой: идеальный ужин для всей семьи

Приготовление семейного ужина может быть быстрым и простым, если на столе появляются котлеты с аппетитной подливкой. Эти нежные и сочные котлеты быстро завоевывают сердце каждого, оставляя приятное послевкусие. Такое блюдо становится настоящим хитом, и зачастую исчезает с тарелки в одно мгновение!

Безусловно, всем знакома классическая комбинация котлеты с картофельным пюре. Это блюдо можно считать настоящей находкой для любителей домашних ужинов.

Ингредиенты для идеальных котлет

Для фарша:

• 800 г мясного фарша (можно комбинировать говядину и курицу)
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. манной крупы
• 1 яйцо
• Соль и черный перец по вкусу

Для подливы:

• 900 мл воды или бульона
• 2-3 ст. л. томатной пасты
• 3 ст. л. муки
• 1 луковица и 1 морковь
• Соль, перец и паприка по вкусу
• 2 лавровых листа

Для картофельного пюре:

• 1 кг картофеля
• 50-100 г сливочного масла
• 300-500 мл молока

Приготовление: шаг за шагом

Сначала на сковороде обжаренный лук до полупрозрачности, затем добавьте натертую морковь и жарьте еще минуту. Постепенно вмешиваем 3 ст. л. муки и варим ее до легкой золотистости. Далее добавьте томатную пасту и влейте 900 мл холодной воды, активно размешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Специи добавляются по вкусу.

Теперь, на средневысокой температуре тушим подливу в течение 10 минут, периодически помешивая, чтобы подлива не пригорела. Чтобы достичь однородной консистенции, можно использовать блендер или процедить через сито.

Тем временем подготавливаем фарш: лук и чеснок необходимо измельчить и добавить в мятое мясо. К фаршу добавляется яйцо, сметана, манка, соль и черный перец. Тщательно перемешать и отбить. Противень смазать растительным маслом и сформировать котлеты.

Разогрейте духовку до 200C и запекайте котлеты в течение 15-20 минут, затем полейте их подливой и продолжайте запекать еще 15-20 минут. Приятного аппетита!