Когда хочется насладиться чем-то простым и вкусным, но нет времени или желания возиться с тестом — лепёшки на скорую руку идеально подойдут. Этот рецепт позволит вам приготовить ароматные и хрустящие лепёшки всего за 10 минут, без необходимости раскатывать тесто и добавлять масло. Идеальные как для завтрака, так и для неожиданных гостей!
Ингредиенты для лепёшек
- 200 мл кефира
- 1 куриное яйцо
- 70 г твердого сыра (подойдет российский или гауда)
- 1/3 ч. л. соли
- 1/3 ч. л. пищевой соды
- 3-4 ст. л. пшеничной муки (около 80 г)
- по желанию: пучок свежей зелени (укропа или зеленого лука)
Как приготовить лепёшки
Начинать следует с натерки сыра и мелкой нарезки зелени. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и соду, используя венчик. Если кефир сладкий, добавьте немного лимонного сока, чтобы активировать соду. Далее добавьте сыр, зелень и муку, замешивая тесто до консистенции, чуть более жидкой, чем для оладий.
Разогрейте сухую сковороду и выложите на неё по пару столовых ложек теста, накройте крышкой. Жарьте на слабом огне до появления золотистой корочки, затем переверните и готовьте с другой стороны до румяности. Лепёшки готовы! Подавайте горячими прямо с сковороды, и наслаждайтесь их сырным вкусом.
Полезные советы
- Выбор сыра: можно экспериментировать с разными сырами, смешивая несколько видов для более интересного вкуса.
- Замена муки: замените пшеничную муку на безглютеновые варианты, такие как рисовая или нутовая, соблюдая нужное соотношение для правильной консистенции.
- Как хранить: лепёшки лучше всего есть сразу после готовки, но если нужно, их можно разогреть в тостере или на сухой сковороде.
Лепёшки — это простое и быстрое решение для любого приема пищи. Они готовятся в одной миске, а итог всегда радует своим вкусом и ароматом. Можно сосредоточиться на кулинарном процессе и получать удовольствие от приготовления!
