В мире кулинарии существуют настоящие шедевры, и блинчики-паутинки совершенно точно можно отнести к их числу. Эти хрустящие угощения, обладающие изысканным внешним видом и восхитительным вкусом, готовятся всего за несколько минут.
Преимущества блинчиков-паутинок
Первое, что стоит отметить: их текстура удивляет. Пока блинчики горячие, они мягкие и нежные, но остыв, трансформируются в хрустящее наслаждение. Этот эффект делает их отличным выбором для любого повода — от завтрака до романтического ужина.
Ингредиенты для блинчиков
Чтобы воспроизвести этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- Пшеничная мука — 70 г
- Кукурузный крахмал — 40 г
- Рисовая мука — 30 г
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Щепотка соли
- Одно крупное яйцо
- Молоко — 90 мл
- Растительное масло (без запаха) — 1,5 ст.л.
Приготовление блинчиков-паутинок
Создание этих блинчиков начинается с подготовки теста. В глубокой миске следует просеять пшеничную и рисовую муку, добавить кукурузный крахмал, а также обычный и ванильный сахар с щепоткой соли. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются.
Затем разбивается яйцо, которое смешивается с молоком, и вся масса взбивается венчиком на протяжении 2–3 минут до однородной консистенции, чтобы избавиться от комочков. Далее в тесто добавляется растительное масло, не забывая продолжать перемешивать.
Перелив тесто в кондитерский либо простой полиэтиленовый пакет, отрезается маленький уголок для формирования тонкого потока. На хорошо разогретую сковороду (без масла) следует выливать тесто в виде спирали или любого другого узора, готовя лишь с одной стороны. Как только блеск теста исчезнет и оно подрумянится, блинчик аккуратно сворачивается в трубочку.
Следуя этим простым шагам, каждый сможет удивить своих близких новыми кулинарными творениями. Приятного аппетита!
