Нежное и полезное суфле из говяжьей печени

Суфле из говяжьей печени это идеальный выбор для тех, кто ищет не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно легкое в приготовлении и не требует использования хлеба.

Что понадобится для приготовления?

• Говяжья печень 500 г
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Овсяные хлопья 1 стакан
• Молоко 350 мл
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сметана (20%) 100 мл
• Соль 2/3 ч. л. (или по вкусу)
• Сушеный базилик 1 ч. л.
• Сушеная петрушка 1 ч. л.
• Сушеный укроп 1 ч. л.
• Растительное масло 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Приготовление суфле

Для начала, овсяные хлопья нужно залить 200 мл горячего молока и оставить на 15 минут под крышкой, чтобы они набухли. Затем, говяжью печень промыть, нарезать на кусочки и прокрутить через мясорубку. Также очистить и пропустить через мясорубку морковь и лук.

В полученный фарш добавить сушеные травы: базилик, укроп и петрушку. Не забудьте подсолить по вкусу, учитывая, что соль может быть крупной достаточно 2/3 ч. ложки. Далее, в смесь добавьте сметану и овсяные хлопья.

Отдельно взбить яйца и 150 мл молока до однородности, затем влить эту смесь в фарш. Консистенция должна напоминать густую сметану. Это не критично, если смесь окажется немного жидковатой суфле все равно прекрасно пропечется.

Следующий шаг подготовить форму. Подойдет стеклянная кастрюля объемом 2.5 литра, которую следует смазать растительным маслом. Вылейте в нее приготовленную массу и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать суфле нужно от 40 до 50 минут. За 10 минут до завершения приготовления, можно слегка смазать верх суфле сметаной для дополнительного аромата, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".