Морковный кекс с изюминкой: полезный и вкусный десерт
Вдохновение для создания этого ПП (правильного питания) кекса пришло из простой моркови, которая составляет основу рецепта. Для придания изысканного вкуса использована сладкая курага, которая не только наполнила кекс ароматом, но и послужила для его украшения, пишет Дзен-канал "Рецепты ПП - худеем вкусно!".
КБЖУ на 100 г: 118 калорий, 6,6 г белков, 3,8 г жиров, 14,2 г углеводов.
Ингредиенты для кекса
Морковь (сырая) – 80 г
Курага – 20 г
Мука кукурузная – 40 г
Молоко – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Корица – по вкусу
Разрыхлитель – 1/3 ч. л.
Мягкий творог – 125 г
Подсластитель (фитпарад) – 1 пакетик
Приготовление кекса
Сначала необходимо натереть морковь на мелкой терке. Затем к ней добавить нарезанную курагу (не забудьте оставить немного для украшения), яйцо, молоко, щепотку корицы и разрыхлитель. Все тщательно перемешать. Постепенно ввести кукурузную муку и снова перемешать до однородной массы.
Полученное тесто следует выложить в форму для микроволновки. Запекать в течение 4-5 минут (при мощности 700 Вт). После приготовления дать кексу остыть, аккуратно вынуть из формы и разрезать вдоль пополам.
Для приготовления крема смешать мягкий творог с подсластителем. На одну половину кекса нанести часть крема, накрыть второй половиной и снова смазать оставшейся частью крема. Украсить оставшимися кусочками кураги и посыпать немного корицей. Поставить в холодильник на один час.
Этот морковный кекс станет не только десертом, но и полезным перекусом для всех сторонников здорового питания. Приятного аппетита!
