Минтай в банке: как сделать бюджетную рыбу сочнее красной

23 февраля 2026, 04:04

Иногда, чтобы удивить, достаточно изменить привычный способ приготовления. Минтай это рыба, которую многие считают обыденной, но она способна раскрыться с новой стороны и удивить даже самых взыскательных гурманов. Как же приготовить её так, чтобы она оказалась нежнее и сочнее дорогостоящей красной рыбы?

Почему стоит выбирать минтай в банке

Часто минтай жарят на сковороде, но этот способ подготовки может сделать рыбу сухой и лишённой вкуса. Приготовление в духовке, особенно с овощами в стеклянной банке, станет настоящим открытием: рыба получается меняющей представления о вкусе, наполненной ароматами специй и свежих ингредиентов. Этот метод позволяет максимально сохранить полезные свойства, а по вкусу приближается к красной рыбе. Минтай в банке идеальный вариант для быстрого и полезного ужина без лишних усилий.

Ингредиенты для сочного минтая

  • Филе минтая 600 г
  • Лук 2 шт.
  • Чёрный перец 10 зёрен
  • Помидоры черри 300 г
  • Специи по вкусу (карри, лимонная цедра, чёрный перец, морская соль, имбирь)
  • Растительное масло
  • Вода 50 мл

Пошаговый рецепт приготовления

  • При необходимости очистить минтай и нарезать на кусочки. Использование готового филе значительно ускорит процесс.
  • Лук нарезать полукольцами и выложить на дно чистой стеклянной банки для создания ароматной основы.
  • Добавить чёрный перец для легкой пряности.
  • Помидоры черри разрезать пополам и выложить поверх лука.
  • Уложить сверху кусочки минтая, стараясь не утрамбовывать их.
  • Посыпать специями, уделяя особое внимание лимонной цедре и имбирю, которые подчеркнут вкус рыбы.
  • Полить растительным маслом.
  • Сверху выложить оставшиеся овощи, которые закроют рыбу.
  • Затянуть верх банки фольгой.
  • Поместить банку в форму с водой и установить в холодную духовку. Включить температуру на 180C и запекать 40-45 минут.
  • После выключения духовки оставить банку ещё на 10-15 минут, чтобы рыба достигла идеальной текстуры.

    • Советы по приготовлению и подаче

    Чтобы минтай получился особенно сочным и ароматным, нужно следить за температурой и обязательно добавлять овощи, которые создают необходимую влагу. Для яркости можно использовать смесь свежих и сушёных трав, а немного лимонного сока придаст свежести. Подавайте минтай с картофельным пюре, белым рисом или свежим хлебом, чтобы насладиться его полноценным вкусом, пишет источник.

    Источник: Вкусно Вкусно
    Больше новостей на Bojho.ru