От семечки до хлеба: Заонежье встречает новый каравай

В сердце Заонежья одна семья завершила удивительный годовой цикл от посева ржи до выпечки ароматного хлеба из собственного зерна. Местная жительница Лариса Багаева и её семья решили воспроизвести традиционный процесс производства хлеба, что стало настоящим событием для сообщества.

Все началось в августе 2024 года, когда сын Ларисы задал своему деду, жителю Заонежья, вопрос о том, как же растёт хлеб. Этот интересный диалог дал старт семейному делу, перешедшему в реальную деятельность.

В этом году они смогли вырастить хлеб от семечки до готового каравая, что стало настоящим испытанием для всей семьи, как отметила Елена Идельчик, участвующая в проекте. Полученное зерно было переработано в муку, которая легла в основу традиционного ржаного бездрожжевого хлеба, следуя старинным рецептам, передающимся в семье Багаевых из поколения в поколение.

Разнообразие вкусов

Лариса Багаева, известная в округе как Заонежская стряпуха, порадовала присутствующих несколькими видами выпечки. В её ассортимент вошли:

• Ржаной хлеб из собственной муки
• Ржано-пшеничный хлеб
• Зерновой хлеб
• Шоколадный хлеб с сухофруктами и специями

Кроме того, она с радостью поделилась секретами изготовления хлебной закваски с участниками мероприятия. Одна из участниц, Ирина Келка, пообещала испечь хлеб по полученной закваске уже в тот же вечер, вдохновившись опытом Багаевых.

Вдохновение и традиции

История этой семьи это не просто ода хлебопечению, но и вдохновение для всех, кто хочет попробовать свои силы в этом искусстве. Их маленький проект стал символом единения и возвращения к истокам, что особенно актуально в современном мире, где многие утрачивают связь с природой и традициями. Заонежье снова доказало, что любовь к родной земле и к труду может принести не только вкусный, но и значимый результат.