Сочные грибы в сметанном соусе

Эти грибы в сметанном соусе на сковороде не просто блюдо, а настоящая симфония вкуса, которая подойдёт как на ужин, так и в качестве закуски. Их можно подавать с любым гарниром или даже наслаждаться в чистом виде. Отлично подойдут маслята, но можно использовать и шампиньоны, что значительно сократит время приготовления. И не забудьте это шикарный гарнир к мясным блюдам!

Необходимые ингредиенты

• Грибы (маслята или другие) 500 г
• Лук 2 шт.
• Сметана 250 мл
• Сливочное масло 70 г
• Пшеничная мука 2 ст. л.
• Вода 2 ст. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление шаг за шагом

Шаг 1: Если вы выбрали лесные грибы, например, маслята, промойте их в холодной воде и очистите от мусора. При желании, шампиньоны можно не отваривать их просто нужно нарезать и обжаривать.

Шаг 2: На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте грибы около 15-20 минут на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы они равномерно пропекались.

Шаг 3: Лук нарежьте полукольцами и добавьте к грибам, приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите около 20-40 минут, ориентируясь на производительность плиты.

Шаг 4: Чтобы не допустить пригорания, грибы не забывайте помешивать. Пока они готовятся, можно заняться соусом. Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте просеянную муку и обжарьте до кремового оттенка.

Шаг 5: Затем влейте кипяченую воду, тщательно перемешивайте до однородной консистенции, без комочков. После этого соедините соус с грибами, добавьте сметану и тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус, добавьте специи, если требуется. На медленном огне тушите 2-10 минут, в зависимости от желаемой густоты соуса, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".