Эти грибы в сметанном соусе на сковороде – не просто блюдо, а настоящая симфония вкуса, которая подойдёт как на ужин, так и в качестве закуски. Их можно подавать с любым гарниром или даже наслаждаться в чистом виде. Отлично подойдут маслята, но можно использовать и шампиньоны, что значительно сократит время приготовления. И не забудьте – это шикарный гарнир к мясным блюдам!
Необходимые ингредиенты
- Грибы (маслята или другие) – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Сметана – 250 мл
- Сливочное масло – 70 г
- Пшеничная мука – 2 ст. л.
- Вода – 2 ст. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: Если вы выбрали лесные грибы, например, маслята, промойте их в холодной воде и очистите от мусора. При желании, шампиньоны можно не отваривать – их просто нужно нарезать и обжаривать.
Шаг 2: На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте грибы около 15-20 минут на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы они равномерно пропекались.
Шаг 3: Лук нарежьте полукольцами и добавьте к грибам, приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите около 20-40 минут, ориентируясь на производительность плиты.
Шаг 4: Чтобы не допустить пригорания, грибы не забывайте помешивать. Пока они готовятся, можно заняться соусом. Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте просеянную муку и обжарьте до кремового оттенка.
Шаг 5: Затем влейте кипяченую воду, тщательно перемешивайте до однородной консистенции, без комочков. После этого соедините соус с грибами, добавьте сметану и тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус, добавьте специи, если требуется. На медленном огне тушите 2-10 минут, в зависимости от желаемой густоты соуса, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
