Ароматный рис по-турецки: оригинальный рецепт для праздничного стола

На каждом праздничном столе должно быть нечто особенное и запоминающееся. Этот увлекательный рецепт из османской кухни идеально подойдет для разнообразия гастрономического опыта. Возможно, он станет вашим пропуском в мир восточных вкусов во время праздничных каникул.

Ингредиенты для пышного риса с ароматами Востока

Приготовление займет всего 40 минут, а насладиться вкусом смогут 3-4 человека. Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г риса (рекомендуется использовать индийский басмати)
• 30 г кедровых орешков (при отсутствии можно заменить на другие орехи)
• 30 г белого изюма
• 0,51 ч. ложка куркумы
• 2030 рыльцев шафрана
• 50 г сливочного масла
• Соль по вкусу

Этапы приготовления: от обжаривания до подачи

1. Нагрейте сковороду и выложите на нее рис вместе с кедровыми орешками. На медленном огне обжаривайте их, регулярно помешивая, до появления золотистого оттенка.

2. Как только рис изменит цвет, добавьте половину сливочного масла и продолжайте обжаривать. Когда масло растопится, введите изюм и куркуму, непрерывно помешивая, пока рис не станет слегка прозрачным.

3. После этого добавьте шафран и тщательно перемешайте. Увеличьте огонь до максимума и залейте рис 600 мл горячей воды, подсолите. Когда уровень воды выровняется с рисом, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите до полного испарения воды.

4. Когда вся вода уйдет, добавьте оставшееся сливочное масло и перемешайте, удерживая на огне до тех пор, пока влага не испарится полностью. Готовый рис можно подавать с птицей и мясом, в том числе с белыми соусами на основе сметаны или кокосового молока. Также он вкусен и сам по себе.

Наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром!