Это блюдо отлично подойдет как для закуски, так и как салат – решать вам! Сочетание яркого вкуса, заманчивого аромата и пикантной остроты позволяет легко адаптировать рецепт под личные предпочтения. В этом элементе кулинарии можно экспериментировать, добавляя различные ингредиенты и подбирая уровень остроты по своему вкусу, сообщает Готовить может каждый .
Ингредиенты
- Сельдь – 1 большая, жирная;
- Морковь по-корейски (готовая) – около 200-250 грамм;
- Зеленый горошек консервированный – 100 грамм (без жидкости);
- Лук репчатый – 1 средняя луковица;
- Уксус яблочный – 2-3 чайные ложки;
- Укроп и зеленый лук – половина пучка каждого;
- Растительное масло – по вкусу;
- Соль и молотый черный перец – по вкусу.
Для усиления вкуса можно добавить готовую горчицу или кусочки перца чили.
Приготовление
Лук следует нарезать тонкими полукольцами, затем полить яблочным уксусом и добавить немного соли и растительного масла. Все перемешать и оставить мариноваться на полчаса. Укроп и зеленый лук необходимо нарезать и добавить в заранее подготовленную морковь по-корейски.
Сельдь нужно разделить на филе, при этом важно учитывать, что, если закуска планируется к подаче в тот же день, лучше использовать слабосоленую рыбу. Если есть возможность оставить закуску в холодильнике на сутки, можно взять свежую сельдь. Филе следует очистить от костей и кожи, нарезать небольшими кусочками для свежей сельди или ломтиками для соленой.
Затем добавьте нарезанную сельдь в морковь, перемешайте с маринованным луком и зеленым горошком, приправьте молотым перцем, солью и растительным маслом. Тщательно, но аккуратно перемешайте ингредиенты, накройте пленкой и отправьте в холодильник.
Если используется соленая сельдь, необходимо настоять закуску в холодильнике 1-2 часа. При использовании свежей рыбы стоит оставить смесь на сутки. Подавайте закуску с ломтиками черного хлеба и наслаждайтесь неповторимым сочетанием вкусов!
