Пергамент, известный также как бумага для выпечки, был создан с одной целью: предотвратить прилипание теста к противню во время выпекания. Этот находчивый аксессуар стал незаменимым помощником в приготовлении, избавляя от необходимости использовать лопатку или нож для отскребания приклеившихся булочек. К тому же, благодаря пергаменту, уборка после кулинарных экспериментов становится невероятно легкой, сообщает Три тыщи до зарплаты.
Пергамент — образец практичности
Опытные кулинары используют эту волшебную бумагу не только для выпечки. Она отлично подходит для запекания:
- рыбы,
- курицы,
- картофельных дольков,
- мясных котлет.
После приготовления достаточно просто снять готовое блюдо с противня, выбросить использованную бумагу, а сам противень лишь слегка протереть. Извлечение шарлотки тоже становится проще: просто потяните за края, и у вас в руках идеальное угощение. Использовать пергамент для раскладки пирожков и булочек стало намного удобнее.
Не стоит тратиться на дорогую бумагу в рулонах — домашние кулинары отмечают, что даже самая обычная может справиться со своей задачей на все 100%.
Тем не менее, есть одна распространенная проблема, знакомая многим: тесто может прилипать к пергаменту, особенно когда идет речь о котлетах или печенье.
- Причины могут быть разные: недостаток масла в тесте или его слишком жидкая консистенция.
- Но иногда, доставая противень из духовки, оказывается, что каждая печенька прилипла к листу, и это настоящая беда.
Можно ли избавиться от этой неприятности с минимальными затратами? Ответ положительный!
Маленькая хитрость для кухонных магов
Эффективный способ прост — всего лишь понадобятся два кухонных полотенца и немного воды.
Вот как это работает:
- Если выпечка идеально выглядит, но прилипла к бумаге, не стоит паниковать. Возьмите два полотенца.
- Одно слегка смочите, чтобы оно было влажным, и положите его на стол, положив на него противень.
- Вторым, сухим полотенцем, накройте прилипшие булочки и печенье, и оставьте так на 10–15 минут.
После этого легким движением руки можно будет отделить выпечку от пергамента, избегая ненужных усилий и порчи корочки. Этот метод оценит каждый кулинар!
Есть ли у вас свои хитрости для работы с тестом? Поделитесь, ведь полезные советы всегда кстати. Вдохновения для вкусной выпечки!
