Ностальгия по детству: как приготовить домашнюю лапшу с куриными потрошками

Как приятно в холодный зимний день сидеть за столом и наслаждаться настоящей домашней кухней. Непереоценимая радость готовить блюда, которые согревают душу и погружают в атмосферу уюта.

Уникальный рецепт из центрального рынка

Поездка на Центральный Рынок Ростова стала настоящим открытием. Приобретённые куриные потрошки обошлись всего в двадцать рублей, что стало приятной неожиданностью. Эти потрошки это не просто набор: здесь и крылышки, и шейка, и нежная печень, а также желудок и немного ароматного жира.

Чтобы создать насыщенный бульон, стоит варить его не менее полутора часов. Не забудьте добавить в бульон целую луковицу в шелухе это придаст аромат и насыщенность. Пока на плите кипит бульон, стоит заняться приготовлением лапши.

Подготовка домашней лапши

Для лапши понадобятся: 300 граммов муки, два яйца и немного воды. Замесив крутое тесто, его стоит раскатать как можно тоньше и оставить слегка подсохнуть. Затем нарезка это ключевой момент. Лапшу нарезают тонкими полосками, складывают и ещё раз подрезают. Конечно, требует навыка, но результат стоит усилий.

Завершающий этап

Лапшу варят в кипящей воде всего минуту, затем откидывают в дуршлаг, чтобы сохранить бульон прозрачным. После этого чистая лапша добавляется обратно в бульон, закипает, и в завершение можно добавить немного зелени. В итоге получается ароматное и аппетитное блюдо, от которого невозможно отвести глаз.

Такой суп будет уместен как на семейном обеде, так и на праздничном столе. Готовка домашней лапши с куриными потрошками это не просто способ удовлетворить голод, но и замечательная традиция, которая сплачивает и объединяет семью, пишет Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".