Горячие праздничные блюда, которые впечатлят в Новый год

Горячие праздничные блюда, которые впечатлят в Новый год
Горячие праздничные блюда, которые впечатлят в Новый год

Время кулинарных экспериментов пришло! Праздничный стол нуждается в ярких акцентах, и горячие блюда станут главной изюминкой вашей новогодней вечеринки. Устраняем монотонные закуски и оливье, и фокусируемся на кулинарных шедеврах, которые перевернут представление ваших гостей о праздниках. Готовы к зажигательной готовке? Тогда поехали!

Мясной рулет с сюрпризом под соусом из красного вина

Ингредиенты:

  • 500 г мясного фарша (говядина и свинина)
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 50 г панировочных сухарей
  • 100 г сыра (моцарелла или любой другой)
  • 150 мл сухого красного вина
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • Соль, перец, орегано — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Смешать фарш с яйцом, нарезанным луком, панировочными сухарями и специями. Хорошо перемешать.
  • На пленке разложить фарш, в центр положить натертый сыр. Завернуть в рулет.
  • Обжарить рулет до золотистой корочки, затем переложить в форму.
  • Залить смесью вина и томатной пасты. Запекать при 180°C 30–40 минут.
  • П подавать с зеленью и бокалом вина.

    • Замены:

    • Панировочные сухари можно заменить овсяными хлопьями.
    • Нет моцареллы, используйте любой плавкий сыр.

    Курица в медово-горчичном маринаде

    Ингредиенты:

    • 1 кг куриных бедер или ножек
    • 2 ст. л. меда
    • 2 ст. л. горчицы
    • 50 мл соевого соуса
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 ч. л. паприки

    Приготовление:

  • Смешать мед, горчицу, соевый соус, чеснок и паприку.
  • Замариновать курицу на 1–2 часа.
  • Выложить курицу на противень и запекать при 200°C 40 минут, поливая маринадом.
  • За 10 минут до конца увеличить температуру до 220°C для румяной корочки.

    • Замены:

    • Мед можно заменить кленовым сиропом.
    • Соевый соус можно игнорировать, заменив его бальзамическим уксусом.

    Картофельный гратен с сырной корочкой

    Ингредиенты:

    • 1 кг картофеля
    • 300 мл сливок 20%
    • 2 зубчика чеснока
    • 150 г сыра (пармезан или чеддер)

    Приготовление:

  • Нарезать картофель тонкими ломтиками.
  • Подогреть сливки с чесноком и специями.
  • Смазать форму маслом, укладывать картофель слоями, посыпая сыром.
  • Залить сливками и запекать при 180°C около часа, посыпав оставшимся сыром за 10 минут до готовности.

    • Замены:

    • Сливки можно заменить молоком
    • Нет пармезана? Подойдут любые твердые сыры!
    Источник: Шеф В Шортах

    Лента новостей