Тако с пряной фасолью и овощами – отличный выбор для сытного ужина или перекуса в мексиканском духе. Этот рецепт не содержит мяса и молочных продуктов, что делает его идеальным для веганов и тех, кто ищет разнообразие в рационе, пишет канал.
Что понадобится для тако
Приготовление включает в себя:
- постные лепешки,
- ароматную начинку из фасоли, кукурузы и овощей,
- соус унаги для уникального вкусового акцента,
- томатный и веганский "сырный" соусы для подачи.
Эти тако получаются сытными и слегка пряными; они отлично подойдут как горячее блюдо или закуска для вечеринки.
Ингредиенты для приготовления
Для лепешек:
- 600 г муки
- 1/2 ст. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. итальянских трав
- 1 ст. л. растительного масла
- 350 мл воды
- веганское "масло" для смазывания (по желанию)
Для начинки:
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 перец чили по вкусу
- небольшой пучок кинзы, нарезанный
- 6 помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 банка фасоли (красной или белой)
- 1 банка кукурузы
- 1 ч. л. соевого соуса
- 3 ст. л. растительного молока
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ст. л. соуса унаги
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Этапы приготовления
1. Приготовление теста для лепешек: В глубокой миске смешать муку, соль, черный перец и итальянские травы. Влить растительное масло и постепенно добавлять воду, замешивая эластичное тесто. Накрыть и оставить на 15-20 минут.
2. Готовим начинку: Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и перец чили, жарьте еще пару минут. Вмешайте фасоль, кукурузу, соевый соус, пора добавлять специи и растительное молоко. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая. Можно немного размять часть фасоли для кремовой текстуры, добавив кинзу в конце.
3. Выпечка лепешек: Отделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте в тонкие кружки. Обжаривайте на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. При желании смажьте веганским маслом.
4. Сборка тако: На теплую лепешку выложите начинку, добавьте помидоры и кинзу. Полейте томатным и/или "сырным" соусом. Складывайте пополам и наслаждайтесь вкусом!
Тако с фасолью, кукурузой и овощами – это действительно яркий и сытный веганский вариант, который порадует вас и ваших друзей. Не забудьте добавить дольки лайма и любимые соусы!
