Этот легкий и питательный салат станет ярким акцентом на вашем столе, а его вкус можно дополнить сыром фета и консервированным тунцом для насыщенной нотки.
Приготовление овощей
Для начала, батат тщательно промывают, заворачивают в фольгу и помещают в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку на один час. В это время болгарские перцы тоже моют и выкладывают на противень с пергаментом, отправляя их в духовку минут на 15-20. Как только перцы готовы, их очищают от кожицы и убирают семена, нарезая на крупные кусочки.
Подготовка основного ингредиента
Следующим шагом идет очищение киви и авокадо, которые нарезают полукольцами. Чтобы авокадо не потемнело, его рекомендуется сбрызнуть лимонным соком. Как только батат остынет, его очищают от кожуры и режут на кубики. Для хрустящей текстуры орехи кешью запекают в духовке в течение 10 минут при температуре 180 градусов.
Заправка и сборка салата
Приготовить заправку не составит труда: достаточно смешать оливковое масло, бальзамический крем и лимонный сок. Все подготовленные ингредиенты аккуратно выкладывают на красивую тарелку, поливают заправкой и посыпают орехами. Салат следует подавать порционно, чтобы каждый мог насладиться его великолепным вкусом.
Если этот рецепт пришелся вам по душе, не забывайте делиться им с друзьями в социальных сетях и готовить вместе с «Едой»!
