Когда каникулы на пороге, привычные бутерброды уже не спасают. Особенно это актуально зимой, когда ребята планируют провести полдня на катке. В такие моменты самое время побаловать их чем-то вкусным и сытным.
Наши утренние трапезы в это время зачастую включают оладушки на основе фруктового пюре. Идеальной основой для теста служит пюре манго, которое дополняется маракуйей для более насыщенного вкуса. Однако и яблочное пюре, особенно если оно заготавливалось заранее, станет отличным вариантом.
Вдохновение для приготовления
- 300 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 170 г пюре манго
- 30 г пюре маракуйи
- 300 г пшеничной муки
- 2-3 яйца (в зависимости от размера)
- 10 г разрыхлителя
- 55 г сахарного песка
- 1 г мелкой соли
Приготовление манговых оладий
Для начала важно правильно замесить тесто. Здесь простота — ключевая черта, но не стоит заменять молоко кефиром, так как это приведет к совершенно иному результату.
Налейте молоко в сотейник, добавьте сливочное масло и поставьте на огонь. Помешивайте венчиком до полного растапливания масла. Затем влейте фруктовое пюре и перемешайте. Дайте смеси остыть до температуры чуть выше комнатной.
В отдельной ёмкости просейте муку с разрыхлителем, добавив сахар и соль. Все тщательно перемешайте. Взбейте яйца и добавьте в сухие ингредиенты. Постепенно влейте половину остывшей молочной смеси, интенсивно перемешивая до однородности, затем добавьте оставшуюся часть.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и с помощью половника вылейте тесто, формируя оладушки. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи можно подать как теплыми, так и холодными, с абрикосовым конфитом или ягодами.
Полезные советы
Для удобства приготовления можно использовать сковороду с круглыми выемками. Эти устройства помогают не только в жарке оладьев, но и при готовке гамбургеров и порционной яичницы. А также они позволяют заметно сэкономить масло, так как смажутся лишь выемки.
Может, это будет отличным подарком для любителей готовки на 8 марта? Главное — это отличный способ разнообразить меню и при этом не утяжелять бюджет, сообщает ChocoYamma.
