Иногда в жизни возникает желание не просто перекусить, а насладиться настоящим теплом домашней кухни. Когда на улице холодно и серо, игривые ароматы шурпы с тефтелями приносят уют и радость в каждый дом.
Шурпа, которая покоряет с первого взгляда
Эта шурпа – идеальное решение для будничного уюта. Нежный бульон, мягкие овощи и сочные тефтели создают гармоничное сочетание, способное удовлетворить даже самых привередливых гурманов. Сытности этому блюду добавляет рис в тефтелях, превращая его в идеальный обед для всей семьи.
Основные ингредиенты
Для приготовления шурпы понадобятся:
- 1,5 литра воды
- 1 очищенный помидор
- 1 морковь
- 2 крупных картофелины
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 30 граммов подсолнечного масла
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- Соль и специи по вкусу
- 2 лавровых листа
- 1 луковица
- Небольшой пучок укропа
- Для тефтелей:
- 500 граммов мясного фарша
- 80 граммов промытого риса
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить вкусную шурпу
1. В глубокой кастрюле разогрейте подсолнечное масло. Измельчите лук и морковь, положите их в кастрюлю и обжаривайте до мягкости.
2. Очищенный помидор нарежьте кубиками и добавьте к овощам вместе с томатной пастой, кориандром, солью и специями. Прогрейте смесь до появления насыщенного аромата.
3. Влейте воду, доведите до кипения. Пока бульон закипает, смешайте фарш с рисом, посолите и поперчите, сформировав тефтели.
4. Аккуратно опустите тефтели в кипящий суп. Уменьшите огонь и варите 15 минут.
5. Очищенный картофель нарежьте крупными кусками и добавьте в кастрюлю вместе с лавровыми листьями. Готовьте еще 15 минут до полного приготовления всех ингредиентов.
6. В завершение добавьте мелко нарезанный укроп, выключите огонь и дайте настояться под крышкой 5 минут.
Такой густой и насыщенный суп с тефтелями удивительно гармонично сочетается с дольками свежего хлеба или лепешкой, принося радость в каждый прием пищи. Даже самые простые моменты приобретают особое очарование при d?gustation этой шурпы!
