Торт «Баунти» без муки: быстрый и вкусный десерт за 30 минут
Ищете идеальный десерт для любого повода? Этот торт станет настоящим открытием! Вдохновленный популярным батончиком, он добывает свой вкус благодаря кокосовой стружке, исключая из состава муку. Легкость приготовления и минимализм в ингредиентах делают его идеальным вариантом для любой сладкоежки.
Необходимые ингредиенты:
Для коржей:
- 6 яиц
- 350 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара (около 10 г)
- 350 г кокосовой стружки
Для шоколадного покрытия (ганаша):
- 400 г шоколада (молочный, темный или их смесь)
- 300 мл сливок для взбивания (от 33%)
Приготовление:
Сперва займемся бисквитом. В миске смешиваем 6 яиц и 350 г сахара, ставим на водяную баню и добавляем ванильный сахар. Когда масса чуть подогреется до 40 градусов и сахар полностью растворится, снимаем с плиты и взбиваем в миксере около 9-10 минут. Готовность проверяется четким следом от ложки.
Постепенно, в 2-3 захода, вводим кокосовую стружку, аккуратно перемешивая. Густота теста должна быть схожа с обычным бисквитом; в случае необходимости регулировка количества стружки может потребоваться в зависимости от размера яиц.
Подготовьте противень (минимум 38х32 см), застелив его ковриком для выпечки. Вылейте тесто, разровняйте и ставьте в предварительно разогретую до 180C духовку на 20-25 минут.
Теперь займемся ганашем. В миске смешайте 400 г шоколада с 300 мл жирных сливок и растапливайте на водяной бане, постоянно помешивая. Оставьте до охлаждения и загустения.
Когда бисквит остынет, разрежьте его на три ровных пласта. Каждый слой промажьте шоколадным кремом, соберите торт и охладите в холодильнике перед подачей.
Полезные советы:
- Если вам не нравится сладкое, уменьшите количество сахара в коржах.
- Смешивание молочного и темного шоколада придаст ганашу более интересный вкус.
- Торт можно готовить заранее он лишь выиграет от настойки в холодильнике.
Этот торт Баунти без муки настоящая находка для сладкоежек. Его насыщенный вкус и текстура не оставят равнодушными ни гостей, ни близких. Процесс приготовления достаточно прост, так что такие кулинарные эксперименты стоит попробовать каждому.