Ищете идеальный десерт для любого повода? Этот торт станет настоящим открытием! Вдохновленный популярным батончиком, он добывает свой вкус благодаря кокосовой стружке, исключая из состава муку. Легкость приготовления и минимализм в ингредиентах делают его идеальным вариантом для любой сладкоежки.
Необходимые ингредиенты:
Для коржей:
- 6 яиц
- 350 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара (около 10 г)
- 350 г кокосовой стружки
Для шоколадного покрытия (ганаша):
- 400 г шоколада (молочный, темный или их смесь)
- 300 мл сливок для взбивания (от 33%)
Приготовление:
Сперва займемся бисквитом. В миске смешиваем 6 яиц и 350 г сахара, ставим на водяную баню и добавляем ванильный сахар. Когда масса чуть подогреется до 40 градусов и сахар полностью растворится, снимаем с плиты и взбиваем в миксере около 9-10 минут. Готовность проверяется четким следом от ложки.
Постепенно, в 2-3 захода, вводим кокосовую стружку, аккуратно перемешивая. Густота теста должна быть схожа с обычным бисквитом; в случае необходимости регулировка количества стружки может потребоваться в зависимости от размера яиц.
Подготовьте противень (минимум 38х32 см), застелив его ковриком для выпечки. Вылейте тесто, разровняйте и ставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.
Теперь займемся ганашем. В миске смешайте 400 г шоколада с 300 мл жирных сливок и растапливайте на водяной бане, постоянно помешивая. Оставьте до охлаждения и загустения.
Когда бисквит остынет, разрежьте его на три ровных пласта. Каждый слой промажьте шоколадным кремом, соберите торт и охладите в холодильнике перед подачей.
Полезные советы:
- Если вам не нравится сладкое, уменьшите количество сахара в коржах.
- Смешивание молочного и темного шоколада придаст ганашу более интересный вкус.
- Торт можно готовить заранее — он лишь выиграет от настойки в холодильнике.
Этот торт «Баунти» без муки — настоящая находка для сладкоежек. Его насыщенный вкус и текстура не оставят равнодушными ни гостей, ни близких. Процесс приготовления достаточно прост, так что такие кулинарные эксперименты стоит попробовать каждому.
