Как приготовить идеальный шашлык за считанные минуты

Шашлык на углях это не только вкусно, но и быстро! Всего 30 минут на подготовку и ваше блюдо готово. Главное правило выбрать качественное мясо, которое сможет быстро приготовиться, чтобы насладиться неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

• 11,3 кг говяжьей вырезки или мякоти лопатки
• 2 мясистых сладких красных перца
• топленое и оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

• 1 красный острый перец чили
• 1 большая красная луковица
• 2 спелых томата
• 1 лайм

Подготовка ингредиентов

Первым делом, доведите топленое масло до комнатной температуры. Удалите пленки с мяса и нарежьте его на кусочки размером 3,54 см. Каждый кусок натрите солью, черным перцем и топленым маслом, аккуратно втирая его в мясо. Накройте и оставьте на 3060 минут, чтобы оно пропиталось.

Для приготовления сальсы нарежьте лук и острый перец. Сотрите цедру с лайма и выжмите сок, смешивая с оливковым маслом, луком и перцем. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, приправьте солью и перцем. Накройте и оставьте настояться, пока готовится мясо.

Жарка шашлыка

Разожгите угли в мангале. Они должны покрыться серым пеплом, когда будут готовы. Сладкий перец нарежьте квадратами, удалив перегородки и семена. Нанизывайте на шампуры куски мяса и перца, чередуя их по желанию.

Жарьте шашлык на углях, часто переворачивая, около 4 минут. После этого дайте ему постоять 10 минут на блюде. Затем доведите до желаемой степени готовности, жаря еще 36 минут. Перед подачей дайте мясу отдохнуть 5 минут. Подавайте с острой сальсой и наслаждайтесь вкусом!