Яркий и изысканный салат с нежными креветками, авокадо и свежей зеленью станет настоящим украшением любого новогоднего застолья. Приготовление не займет много времени, а результат порадует всех гостей!
Какие ингредиенты понадобятся?
- Креветки — 500 г
- Авокадо — 1-2 шт.
- Молодой шпинат — 100 г
- Руккола — 100 г
- Кедровые орехи — 50 г (для подачи, если хотите)
Готовим маринад и заправку
- Для маринада: 1 ст. л. сладкой паприки, 1-2 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла.
- Для заправки: 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления
Сначала следует очистить креветки от панцирей, оставив несколько штук с хвостиками для эффектной подачи. Удалите кишечные вены, сделав небольшой надрез вдоль спинки.
Далее готовим маринад. В глубокой посуде смешайте паприку, лимонный сок и оливковое масло. Креветки помещаем в маринад и оставляем мариноваться на 30-60 минут.
На сковороде обжарьте кедровые орехи до золотистого цвета. Затем на той же сковороде обжаривайте креветки с обеих сторон по 1-2 минуты, стараясь не передержать.
Авокадо нарежьте тонкими слайсами. Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, свежемолотый черный перец и немного соли.
Теперь собираем салат: на дно выкладываем листья шпината и рукколы, затем добавляем авокадо, обжаренные креветки и орешки. Поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем перед подачей.
Этот удивительный салат с креветками и авокадо готов к подаче! Порадуйте своих близких оригинальным блюдом на новогоднем столе!
