Лапша удон с говядиной и овощами в соусе терияки — это идеальный выбор для быстрого и вкусного обеда или ужина, который понравится каждому члену семьи. Приготовьте это аппетитное блюдо в вок-сковороде или казане — и наслаждайтесь сочными и ароматными ингредиентами, которые в сочетании с солено-сладким соусом создадут настоящий кулинарный шедевр, пишет канал.
Ингредиенты для приготовления
- Филе говядины — 450 гр
- Лапша удон — 200 гр
- Фасоль стручковая зеленая — 150 гр
- Пекинская капуста — 150 гр
- Соевый соус — 60 мл
- Болгарский перец (разноцветный) — 2 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 6 ст. л.
- Соус терияки — 3 ст. л.
- Для украшения: перец чили, кунжут, зеленый лук
Этапы приготовления
1. Начинается все с подготовки ингредиентов. Удобнее всего нарезать овощи во время обжаривания мяса. Для этого филе говядины необходимо промыть, обсушить и нарезать соломкой. Замороженное мясо лучше заранее разморозить в холодильнике.
2. Овощи также требуют внимания: болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой, баклажан — кубиками, а пекинскую капусту — соломкой. Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, лук — полукольцами, а перец чили — колечками, регулируя остроту по своему вкусу.
3. Лапшу удон следует отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, а затем тщательно промыть под холодной водой и смешать с растительным маслом для предотвращения слипания.
4. В казане разогреть 2 ст. л. масла и обжарить говядину, добавив соевый соус и немного соуса терияки. Затем поочередно добавить лук, морковь, болгарский перец и перец чили, обжаривая до готовности.
5. Следующий шаг — обжарить баклажаны до золотистого цвета и добавить к ним стручковую фасоль и чеснок. Затем вернуть все овощи в казан, добавить лапшу и смешать с оставшимся соевым соусом и терияки. Прогреть все вместе 1-2 минуты.
Разложите готовое блюдо по тарелкам, украсьте кунжутом и зеленым луком, при желании подайте с дополнительным соусом терияки. Приятного аппетита!
