Самса — это не просто угощение, а настоящая гастрономическая традиция, известная далеко за пределами Азии. Сегодня речь пойдет о том, как приготовить великолепные куриные самсы.
Ингредиенты для самсы
- 500 г слоеного теста;
- 560 г куриного филе;
- 140 г лука-шалота;
- 2/3 ч. ложки соли;
- 1/5 ч. ложки черного молотого перца;
- 1 ст. ложка муки;
- 1 ст. ложка кунжута;
- 1 яйцо.
Приготовление вкусной самсы
Начнется процесс с того, что куриное филе необходимо нарезать на небольшие кусочки. Затем лук и мясо проходят через мясорубку, образуя однородный фарш. В этот фарш добавляются соль и перец — всё тщательно перемешивается, чтобы каждый кусочек мяса пропитался ароматами.
Пока готовится начинка, слоеное тесто размораживается. На рабочей поверхности его следует посыпать мукой. Тесто скручивается в рулет, который делится на 6 частей. Каждую часть слегка прижимают и также подсыпают мукой, чтобы избежать прилипания. Готовые заготовки укрываются пленкой.
Следующий шаг — раскатать первую часть теста до толщины 2 миллиметра. В центр помещается фарш, а края теста смазываются водой, чтобы обеспечить надежное сцепление. Формируется треугольник, который выкладывается на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Необходимо отделить белок от желтка и смазать самсы желтком, добавляя кунжут для дополнительного вкуса и текстуры. Выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 30 минут.
Подавайте самсы с освежающим фруктовым гарниром, например, клубникой и виноградом. Это простое, но вкусное блюдо не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Приятного аппетита!
