Икра уже давно перестала быть лишь эксклюзивным деликатесом, а стала важным элементом здорового питания. Каждый раз, выбирая между красной и белой икрой, стоит задаться вопросом: какая из них принесет больше пользы? Для выяснения этого вопроса эксперты рекомендуют обращаться к профессионалам. В данной статье представлена точка зрения нутрициолога и фитнес-тренера Виктории Малеевой.
Витаминный состав: красная или белая икра?
Когда речь заходит о ценности икры, лидером становится икра лососевых рыб. По словам Малеевой, данный продукт можно с уверенностью назвать настоящим кладезем здоровья. «Икра красной рыбы содержит в 2-5 раз больше омега-3 жирных кислот и массу полезных витаминов и минералов», — подчеркивает эксперт. Эти кислоты необходимы для нормальной работы мозга, сердца и крепкой иммунной системы. Среди витаминов, присутствующих в красной икре, выделяются A, D, E и B12, а также минералы: фосфор, йод и магний.
Сравнивая с ней икру белой рыбы, такую как икра минтая или щуки, следует отметить, что белая икра уступает в концентрации полезных веществ. Тем не менее, главный ее плюс в высококачественном белке и низком содержании жиров и калорий. Но, как подчеркивает Малеева, содержание омега-3 и витаминов в ней значительно ниже.
Плюсы и минусы красной икры
Несмотря на очевидные преимущества, красная икра имеет свои недостатки. Во-первых, это высокая цена, ограничивающая доступ большинства потребителей. Во-вторых, существует риск наличия консервантов. Малеева рекомендует внимательно изучать состав продукта, чтобы выбрать самый натуральный вариант и избежать лишних добавок.
Когда стоит выбирать икру белой рыбы?
Икра белой рыбы может стать отличным экономным вариантом для тех, кто хочет разнообразить свое меню. Этот продукт предложит хороший источник белка без лишних затрат. Он также подойдет тем, кто следит за своей калорийностью, так как белая икра менее калорийна. Тем не менее, нельзя ожидать от нее той же поддержки иммунной и сердечно-сосудистой систем, что и от красной.
