Праздничное меню всегда требует особого подхода, и куриные рулетики с курагой — это отличный выбор для впечатления гостей. Эти аппетитные закуски прекрасно впишутся в любое застолье, сочетая в себе нежность куриного филе и сладость кураги.
Ингредиенты для рулетиков
- Куриная грудка (филе) — 6 штук
- Курага — 100 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Кунжут — 1 ч. ложка
- Петрушка
- Соль
Ингредиенты для соуса
- Киви — 2 штуки
- Апельсиновый сок — 1 стакан
- Крахмал — 1 ст. ложка
Приготовление
Куриные грудки следует тщательно промыть, обсушить и аккуратно нарезать вдоль пополам. Каждый кусочек курицы необходимо отбить и приправить солью. Затем курагу, грецкие орехи и петрушку нужно измельчить, используя мясорубку, и перемешать с кунжутом.
На каждый куриный стейк выкладывается небольшая порция начинки из кураги и орехов. Заворачивая куски, следует формировать рулетики, которые затем перевязываются ниткой. Подготовленные рулетики обжариваются на растительном масле на сильном огне под закрытой крышкой до золотистой корочки.
После обжаривания рулетики освободите от ниток и подготовьте соус. Для этого в кастрюле доведите до кипения апельсиновый сок, добавьте нарезанные киви и варите на тихом огне около 10 минут. Затем постепенно всыпьте крахмал и готовьте еще 3 минуты, помешивая. Готовую массу рекомендуется протереть через сито для достижения однородной текстуры.
Полив рулетики полученным соусом, можно подавать закуску к столу, которая станет не только вкусной, но и красивой на вид!
