Легкие ленивые вареники: быстрый и вкусный прием пищи

Вареники это классика кухни, а ленивые вареники с картофелем и творогом становятся настоящим спасением для занятого человека. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для завтрака, обеда или ужина, а ингредиенты можно найти почти в каждом доме.

Ингредиенты для приготовления

• Картофель 800-900 г
• Творог 180 г
• Мука 100-150 г
• Яйца 2 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Лук, обжаренный на растительном масле

Пошаговый процесс

Начинается все с отваривания картофеля. Очищенные клубни помещаются в кастрюлю с водой и варятся до полной готовности в зависимости от сорта это займет около 15 минут после закипания. Важно отметить, что картошку можно не солить.

Параллельно стоит обжарить лук на растительном масле до золотистой корочки он станет отличным дополнением к подаче.

Когда картофель готов, его необходимо размять с помощью прессу или просто вилки. В массе добавляются творог, соль и яйца. На этом этапе можно смело добавить немного черного перца для дополнительного аромата.

В каждую порцию картофельной массы аккуратно вмешивается мука примерно 100 г. Не стоит пересыпать тесто мукой, иначе вареники могут потерять нежность. Для формирования заготовок также понадобится немного муки, чтобы поверхность не прилипала.

Существует несколько способов формирования вареников: можно скатать тесто в жгут и нарезать на кусочки, или же сформировать круглые шарики с небольшими углублениями. Затем их варят в подсоленной воде: на 1 литр воды достаточно 10 г соли. Варить вареники следует после закипания всего одну минуту, чтобы они не разварились.

Нежные и вкусные, такие ленивые вареники буквально тают во рту. Их можно подавать как с обжаренным луком, так и со сметаной. Этот простой и быстрый рецепт обязательно станет фаворитом для каждой семьи.