Лимонник это не просто пирог, это настоящая симфония вкуса! Сочетание цитрусовых ароматов делает его идеальным десертом для любого застолья. В этом рецепте используются лимоны и апельсины, что придаёт пирогу неповторимый облик и насыщенный, яркий вкус.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- Мука 230 г
- Сахар 80 г + 150 г для начинки
- Сливочное масло 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
- Ванильный сахар 8 г
- Соль по вкусу
- Лимоны 3 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Кукурузный крахмал 30 г
Поэтапное приготовление
В глубокой миске разбить яйцо и добавить 80 г сахара. Взбить до получения однородной массы с помощью миксера.Добавить размягчённое сливочное масло, ванильный сахар и щепотку соли. Снова взбивать до легкости.Всыпать разрыхлитель и часть просеянной муки, перемешать лопаткой. Затем руками замесить мягкое тесто.Отделить одну треть теста и поместить её в морозильник.Две трети теста распределить по форме, сформировав бортики.Завернуть форму пленкой и убрать в холодильник.С лимонов снять цедру, а затем нарезать их и удалить косточки. Апельсин также нарезать на кусочки.Эти нарезанные цитрусы пробить в блендере до получения однородной массы, затем вылить в кастрюлю.Add кукурузный крахмал и оставшийся сахар, тщательно перемешать и варить на среднем огне до загустения, периодически помешивая. Остудить массу.На охлаждённое тесто выложить начинку, равномерно распределить. Тёртым замороженным тестом посыпать сверху.Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35 минут.Пирог получается невероятно ароматным и вкусным, а его легкость в приготовлении порадует даже начинающих кулинаров. Приятного аппетита!