Закуска из дыни с прошутто – это классическое итальянское лакомство, идеально дополняющее бокал вина. Но в России, где смешиваются восточная и европейская кухни, приходит мысль о создании уникального блюда. Настало время представить яркий салат с дыней и беконом, в котором слышатся лёгкие восточные акценты. Хотя рыбный соус здесь — это уже настоящая смелость!
Ингредиенты:
- Бекон — 3 слайса
- Дыня — 2 дольки
- Чеснок — 1/4 зубчика
- Чили перец — половина
- Лайм — половина
- Рыбный соус — 4 ст. ложки
- Зеленый базилик
- Кинза
Приготовление:
Сначала обжарьте три слайса бекона на сковороде до золотистого цвета.
Тем временем очистите две дольки дыни от кожуры. Нарежьте мякоть произвольно, и переложите в глубокую миску.
Теперь приготовим соус. Натрите на мелкой терке четвертую часть зубчика чеснока. Измельчите зеленый базилик и кинзу вместе со стеблями, добавьте нарезанный кольцами чили. Слегка раскатайте половину лайма по столу для повышения выхода сока, затем разделите его пополам и выжмите одну половину в миску. Добавьте четыре столовые ложки рыбного соуса, который доступен в любом специализированном магазине. Всё тщательно перемешайте и дайте настояться 30-40 секунд, чтобы вкусы соединились.
Теперь соединим соус с нарезанной дыней и аккуратно выложим на тарелку. Сверху разместим крупные кусочки бекона.
Аромат бекона, свежесть кинзы и зеленого базилика, сладость дыни, кислота лайма, острота чили и насыщенный вкус рыбного соуса создают божественную симфонию ароматов и уникальный вкус.
Приятного аппетита!
