Грузинская кухня покоряет сердца гурманов своими необычными и насыщенными вкусами. Если вам нравятся яркие, аппетитные закуски, то этот рецепт пхали из свеклы станет настоящим украшением вашего стола, пишет источник.
Пхали, также известное как мхали, – это традиционная грузинская закуска, основой которой служат разные овощи и зелень. Интересный момент в том, что существует множество вариаций этого блюда: от баклажанов до фасоли, вы можете экспериментировать с ингредиентами по своему вкусу.
Как готовить пхали
Первым шагом потребуется подготовить свеклу. После тщательной мойки ее нужно обсушить и завернуть в фольгу. Запекание в духовке при температуре 180°C в течение 40-60 минут позволит свекле сохранить яркий цвет и нужную текстуру.
После запекания свеклу следует остудить, затем пропустить через мясорубку вместе с грецкими орехами, чесноком и кинзой. В полученную массу добавляют красный винный уксус, уцхо-сунели, кориандр, красный перец чили, соль и черный перец. Все тщательно перемешивается и на 30-40 минут отправляется в холодильник.
Пхали можно подать в салатнике, но стильнее будет сформировать небольшие порционные шарики, украсив их зеленью и зернами граната. Завораживающее сочетание сладости свеклы, кислинки уксуса и остроты чеснока удивит даже самых взыскательных гостей.
Ингредиенты:
- Свекла – 500 г
- Чеснок – 1 головка
- Грецкие орехи – 100 г
- Красный винный уксус – 1 ст. ложка
- Зелень кинзы – 1 пучок
- Уцхо-сунели – 1 ч. ложка
- Кориандр – 1 ч. ложка
- Красный перец чили – 1/3 ч. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Это вкусное блюдо не только насытит вас, но и подарит незабываемые вкусовые впечатления. Рекомендуем попробовать приготовить пхали с настоящим грузинским колоритом и порадовать себя и своих близких новыми гастрономическими открытиями!
