Непревзойденный дрожжевой пирог с горбушей и рисом: как его заморозить

14 марта 2026, 00:15

Пирог с горбушей это не просто лакомство, а настоящая находка для любителей рыбных блюд. В отличие от традиционных рецептов, данный вариант подразумевает заморозку теста, что делает его приготовление еще удобнее. Как же сделать этот аппетитный пирог? Делимся подробным пошаговым рецептом, пишет канал.

Ингредиенты для успеха

  • Консервированная горбуша 490 г;
  • Отварной рис 80 г;
  • Луковица 1 шт.;
  • Растительное масло;
  • Сухие дрожжи 1 ст. л.;
  • Молоко 125 мл;
  • Вода 125 мл;
  • Сахар 1 ст. л.;
  • Сливочное масло 400 г;
  • Яйца 3 шт.;
  • Соль 0,5 ч. л.;
  • Мука 800-1000 г.

Размер готового пирога составит примерно 35 см на 25 см, а время приготовления около 1 часа 45 минут (без учета заморозки).

Приготовление: шаг за шагом

Не стоит сомневаться в результате этот рецептик проверен временем! В семье его готовят уже много лет, и он гарантированно радует всех. Тесто получается рассыпчатым, а начинка с горбушей придает пирогу особый вкус. Главный плюс возможность заморозить, а затем выпекать, когда захочется.

  • Начните с начинки: нарежьте лук полукольцами и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
  • Добавьте обжаренный лук к заранее отваренному рису и тщательно перемешайте.
  • Переходите к тесту: в теплое молоко добавьте воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 20 минут в тепле до появления пышной шапочки.
  • Растопите сливочное масло, дайте немного остыть и добавьте в него опару, соль и яйца. Хорошо перемешайте.
  • По частям добавляйте муку, перемешивая сначала венчиком, затем ложкой и, наконец, руками. Тесто должно быть густым и эластичным.
  • Выложите тесто на муку, разделите пополам и раскатайте одну часть до толщины 1-1,5 см. Перенесите на противень без смазки.
  • На выложенное тесто положите рис и предварительно размятую горбушу.
  • Накройте пирог раскатанным вторым пластом теста, защипните края и проколите поверхность вилкой.
  • Уберите в морозильник до заморозки. Для выпечки поставьте замороженный пирог в холодную духовку и включите на 170 градусов. Выпекайте 1-1,5 часа, ориентируясь на корочку.

    • После выпечки, дайте пирогу остыть, нарежьте и подавайте к чаю. Удобно, быстро и очень вкусно!

    Приятного аппетита!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Bojho.ru