Для тех, кто ищет идеальный рецепт для ужина, куриные голени в сливочно-горчичном соусе — отличный выбор. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и доставляет настоящее вкусовое удовольствие, а курица получается невероятно нежной и сочной благодаря простому соусу.
Ингредиенты, которые понадобятся
Куриные голени — 7 штук.
Белое сухое вино — 150 мл.
Сливки (жирность 10-20%) — 200 мл.
Горчица — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика.
Растительное масло — по необходимости.
Соль — по вкусу.
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Паприка — 0,5 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
Куриные голени следует тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем сложить их в большую миску, приправить солью и половиной чайной ложки черного перца, добавить немного растительного масла, чтобы хорошо перемешать. Дать постоять 15-20 минут для маринования.
Разогреть сковороду на сильном огне, добавить растительное масло и обжарить голени со всех сторон до золотистого цвета (примерно 7-10 минут). Если все не помещаются, жарить в несколько заходов.
Переложить обжаренные голени в форму для запекания. Теперь можно заняться приготовлением соуса. В отдельной посуде смешать сливки, белое вино, измельченный чеснок, горчицу, паприку и оставшийся черный перец. Хорошо перемешать и довести до горячего состояния на среднем огне, не доводя до кипения.
Залить горячим соусом голени и отправить в предварительно разогретую до 200°C духовку на 30-35 минут. Не забудьте полить голени соусом из формы в процессе запекания.
Чтобы проверить готовность, проткнуть ножом самую толстую часть голени. Если сок прозрачный, блюдо готово, иначе вернуть в духовку на дополнительные 5-10 минут.
Подавайте куриные голени с любым гарниром, который хорошо впитывает соус. Идеальными дополнениями могут стать картофельное пюре, паста, рис или гречка. Также стоит добавить немного свежего хлеба. Приятного аппетита!
