Собрались накормить семью или друзей? Этот рецепт курицы с запеченными баклажанами не оставит никого равнодушным! Блюдо получается очень сочным и ароматным, благодаря особой маринаде и ярким ингредиентам.
Ингредиенты для приготовления
- Баклажаны — 3 шт.
- Куриная грудка — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Красный лук — 1 головка
- Оливковое масло — 50 мл
- Кунжутное масло — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1 шт.
- Кинза — 20 г
- Желтый карри порошок — 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Йогурт — 100 г
- Молотый черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Начните с того, что замаринуйте куриную грудку в йогурте, смешанном с карри и солью, на полчаса. Тем временем разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправьте баклажаны запекаться на 30 минут.По истечении времени, выньте баклажаны и замените их куриной грудкой, запекая её еще 15 минут.Когда баклажаны будут готовы, аккуратно извлеките мясистую часть, оставив кожицу. Нарежьте помидор и красный лук. Затем мелко порубите чеснок и кинзу. В отдельной миске смешайте соевый соус, сок и цедру лимона, оливковое и кунжутное масло. Этой смесью залейте баклажаны, помидоры и лук, хорошо перемешивая. Попробуйте на вкус, по желанию добавьте соль и перец.Готовую куриную грудку нарежьте ломтиками и выложите на смесь из баклажанов, помидоров, или аккуратно перемешайте все ингредиенты.Этот простой, но очень вкусный рецепт станет настоящим хитом на вашем столе. Непременно попробуйте!
