Рецепт капусты Болоньезе предлагает неожиданный подход к этому овощу, делая его гораздо более аппетитным, чем традиционные способы приготовления, такие как жарка или тушение.
Для приготовления блюда можно использовать как белокочанную капусту, так и китайскую. Второй вариант обладает двумя важными преимуществами: готовится значительно быстрее и имеет более нежный вкус.
Рецепт стал частью уникального меню, созданного совместно с сервисом «Корзина на дом». Этот проект не только экономит средства, но и время, предлагая удобный способ выбора продуктов. Всего 15 минут в начале недели позволят оформить заказ, а все необходимые ингредиенты будут доставлены прямо к двери. Особенно полезным оказывается возможность заранее планировать бюджет на месяц.
Для подписчиков «Корзины на дом» сейчас доступна скидка в размере 500 рублей. Достаточно ввести промокод KULTECH, и корзина с продуктами обойдется гораздо дешевле.
Ингредиенты
Как готовить
Капусту следует нарезать произвольно: можно шинковать тонко или нарезать крупными кубиками — так будет быстрее и проще.
Лук очищается и нарезается мелко, а морковь натирается на терке.
В широкую сковороду или казан наливается масло, в него добавляются лук и морковь. Накрыть крышкой и тушить 3-5 минут.
Затем добавляется фарш. Важно постоянно перемешивать, чтобы фарш не образовывал комков.
Добавьте томатную пасту и немного воды (или лучше — бульона). Накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут, после чего вводится капуста.
После закипания уменьшить огонь и готовить до мягкости капусты:
- Китайская капуста — около 10 минут;
- Молодая белокочанная — 20 минут;
- Обычная капуста — 30-40 минут.
За 5 минут до конца приготовления добавьте соль, черный перец и специи на свой вкус. В результате получается ароматное, нежное и очень сытное блюдо в густом томатном соусе.
Приятного аппетита!
