В мире виски каждый новый релиз — это возможность открыть что-то уникальное. Сегодня внимание привлекает 10-летний виски от винокурни Balblair, выпущенный относительно малоизвестным независимым немузыкантом The Single Cask. Эта бутылка обещает удивить и порадовать любителей крепкого напитка.
Краткий экскурс в The Single Cask
Компания The Single Cask была основана Беном Кертисом в 2010 году с целью создавать однобочковые виски, сохраняя их бочковую крепость. С тех пор они зарекомендовали себя как эксперты в выборе бочек и определении идеального момента для розлива. У них есть собственный склад и линия розлива, а также виски-бар в Сингапуре, где можно оценить все релизы, которые они предлагают.
Характер виски Balblair
Несколько лет назад был проведён обзор всей линейки продукции Balblair, и сейчас стоит заглянуть в самую суть. Основная черта их нью-мейка — яркая фруктовость, достигаемая благодаря прозрачному суслу и длительной ферментации в деревянных чанах. Перегонка в медных кубах добавляет лёгкие сернистые и мясные нотки. Эти уникальные характеристики отлично работают при старении в бочках из-под хереса, превращая сернистые оттенки в сладкие фруктовые ноты с лёгкими пряностями.
10-летний релиз, дистиллированный в 2011 году, выдерживался в хогсхэде из-под хереса Олоросо. Общее количество выпущенных бутылок составило 250, а крепость равна 57,1% abv. При таких вводных данных действительно интересно попробовать этот виски и узнать, что он из себя представляет.
Дегустация Balblair 10YO
Цвет виски янтарный, а ароматы яркие и комплексные: здесь ощущаются ноты фруктов, дуба, фруктовых леденцов, печёных яблок и орехов. Первоначально аромат может быть закрытым из-за высокой крепости, но вскоре раскрывается, предлагая глубину, которая клиента порадует. Вкус насыщенный с фруктовыми и шоколадными нотами, дополненный лёгкой горчинкой, что создает идеальный баланс.
Послевкусие длительное, с оттенками специй и сухофруктов, оставляющее приятное ощущение танинов. Хотя виски не столь глубокий, его мощность и сложность будут интересны тем, кто ищет долгую и вдумчивую дегустацию. Balblair 10YO выделяется среди других релизов этой винокурни, предлагая приятное сочетание уникальности и традиций, пишет О Виски и не только с Алексеем Пятницких.
