Необычная котлета из сазана: вкусный рецепт для выходных

18 марта 2026, 07:11

Эта удивительная котлета из сазана станет великолепным блюдом для вашего стола. Рекомендуется готовить на неспешных выходных, чтобы порадовать себя и близких чем-то особенным. Рецепт предоставлен рестораном Delicatessen.

Количество порций: 4 | Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность

Здесь вы найдете полноценное блюдо: калорийность составляет 1592,7 ккал, в нем содержится 145,8 г белков, 45,6 г жиров и 149,5 г углеводов.

Необходимые ингредиенты

  • Сазан 2,5 кг
  • Белый лук 750 г
  • Лук-порей 100 г
  • Фенхель 400 г
  • Сухари белые 150 г
  • Молоко 700 мл
  • Рисовый уксус 60 мл
  • Сухой бульон даши 10 г
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Батат 1 кг
  • Растительное масло 70 мл
  • Соль и перец по вкусу
  • Соевый соус 150 мл
  • Вода 100 мл
  • Белое вино 100 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лимон 1 шт.
  • Сахар 30 г
  • Репчатый лук 1 головка
  • Пшеничная мука 150 г
  • Сода 0,5 ч. ложки
  • Корень лотоса 1 шт.
  • Бобы эдамаме 50 г
  • Цветы настурции по вкусу
  • Рисовая бумага 1 шт.

Шаги приготовления

  • Филе сазана нарезать: одну часть мелко, другую оставить целой.
  • Овощи (сельдерей, лук-порей и фенхель) нарезать и обжарить с небольшим количеством масла до мягкости.
  • Сухари замочить в молоке и отжать, затем прокрутить их с овощами и филе через мясорубку. Полученную массу тщательно перемешать.
  • Батат смазать маслом и запекать при 180C в течение 30 минут, затем размять в пюре.
  • Приготовить маринад из соевого соуса, воды, белого вина, чеснока и сахара, довести до кипения, остудить и процедить.
  • Репчатый лук нарезать и обжарить во фритюре до золотистой корочки.
  • Бобы эдамамэ очистить и подготовить рисовую бумагу, смочив её в маринаде.
  • Сформировать котлету и обжарить её с обеих сторон до готовности.
  • Подавайте на тарелке с копченым пюре из батата и украшением из лука-фри и настурций.
    • Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Как разжижать кровь без таблеток: четыре эффективных продукта из вашей кухни
    Быстрая домашняя халва за 10 минут без муки, сахара и яиц, которую невозможно ни с кем не поделить
    Как питание преобразует вашу внешность: секреты красоты изнутри
    Кулинарные шедевры из куриного шницеля: от традиций до современных интерпретаций
    Вдохновляющие рецепты для духовки: от завтрака до ужина
    Уникальные повороты судьбы: когда доверие оказывается ловушкой
    Идеальная подкормка для огурцов: секреты здорового роста и обильного урожая
    Праздничные десерты за полчаса: легкие рецепты для новичков
    Тест на чайник: что мешает вам достичь желаемого?
    может ли мороженое стать полезным лакомством?
    Больше новостей на Bojho.ru