Фрикадельки с нежным мясом и насыщенным томатным соусом — это универсальное блюдо, которое радует как взрослых, так и детей. Простой в приготовлении, этот рецепт станет настоящей находкой для семейного ужина.
Что понадобится для фрикаделек?
- 500 г фарша (смешанный — говядина и свинина)
- 1 маленькая луковица
- 1 яйцо
- 2 ст. л. манки или панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. л. сушеных трав (например, прованские)
Ингредиенты для томатного соуса
- 400 г томатной пасты или измельченных помидоров
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. сахара
- Соль, перец и лавровый лист по вкусу
- 200 мл воды или бульона
- 2 ст. л. растительного масла
Как приготовить фрикадельки и соус?
Сперва следует подготовить фрикадельки: мелко нарезать или натереть лук и объединить его с фаршем, яйцом, манкой и специями в глубокой миске. Сформировать небольшие шарики, размером с грецкий орех, и обжарить на сковороде до золотистой корочки — около 2-3 минут с каждой стороны.
Для соуса нарезать лук и морковь, обжарить их на растительном масле до мягкости. В этот момент добавить томатную пасту, сахар и специи, хорошо перемешать. Затем влить воду или бульон и довести до кипения. В эту ароматную смесь добавить фрикадельки и тушить под крышкой 15-20 минут.
Фрикадельки в томатном соусе можно подавать с картофельным пюре, пастой или рисом. Нежный вкус и приятный аромат сделают это блюдо настоящим хитом на любом столе!
