Завтрак, который оценит ваша поджелудочная: 7 безопасных и вкусных продуктов

На дачном участке живет знакомый, которого все зовут дядя Вова. Он всегда был веселым и крепким мужчиной, активно наслаждающимся жизнью и вкусной едой. Его утренний ритуал включал яичницу с салом и колбасой, а черный хлеб был обязательным атрибутом: Чтоб до обеда не хотелось есть! смеялся он.

Однако, недавно дядя Вова выглядел не так радостно. Он наглядно демонстрировал, как его мучили боли в боку.

Что случилось, дядь Вов? поинтересовался я.

Ох, поел блинов с сметаной, и вот последствия, вздохнул он. Врачи поставили диагноз панкреатит. Теперь сижу на воде, даже кусок не смогу проглотить.

Такой сценарий, к сожалению, знаком многим. После 60 лет поджелудочная железа требует внимания и заботы. Она уже не так легко переваривает все подряд, и неправильное утреннее меню может обернуться настоящей проблемой.

Группа 1: Одеяло для желудка (кашки и супы)

Важнейшая задача на утро нежно обволакивать желудок и поджелудочную, а не раздражать их.

• Овсянка на воде (но не быстрая!)

  Этот вариант, возможно, вызовет недоумение: Я что, лошадь?. Но овсянка выделяет слизь, которая защищает желудок и снимает воспаление. Используйте обычный Геркулес, варите 10 минут и добавьте печеное яблочко для вкуса.

• Гречка размазня

  Эта крупа настоящая находка, она не поднимает сахар. Варите ее до мягкости, а в критических ситуациях можно измельчить в блендере.

• Слизистый рисовый суп

  Простой и полезный вареный рис до состояния киселя поможет при болях выглядит не как ресторанное блюдо, но сработает отлично.

Группа 2: Легкий белок (строительный материал)

Поджелудочной требуется белок для восстановления, и он должен быть нежным.

• Паровой омлет (без желтка)

  Желток насыщен жирами и холестерином, которые вредит поджелудочной. Взбейте три белка с ложкой воды и готовьте на пару. Дядя Вова теперь кладет в омлет натертый кабачок вкуснотища!

• Нежирный творог (но не 0%)

  Подойдет 2% или 5%. Избегайте холодного и без сметаны: лучше сделайте ленивые вареники или запеканку.

Группа 3: Десерты и помощь пищеварению

Подходящие десерты и продукты для легкого пищеварения:

• Печеное яблоко

  Замена свежим фруктам, которые могут быть рискованными. Яблоко сдерживает пектин, который помогает кишечнику.

• Кефир (но не из холодильника!)

  Кисломолочные продукты полезны, но главное поддерживать их при комнатной температуре, иначе будут спазмы.

Что же предостерегли с нашего стола?

Уже через месяц дядя Вова начал чувствовать себя лучше: похудел, посвежел, а треть таблеток осталась в аптечке. Не думал, что на кашах станет так легко и вкусно! говорит он.

Берегите поджелудочную, дайте ей мягкую еду и отдых, чтобы она благодарно ответила вам.