Это блюдо — настоящее спасение в летнюю жару, когда хочется избежать тяжелой пищи. Рецепт этого супа передавался из поколения в поколение, и каждая его порция вызывает теплоту и ностальгию по теплым летним днюшкам с прабабушкой Ниной.
Мама всегда готовила этот уникальный суп без мяса, когда солнце пекло вовсю. Подобное блюдо отлично подходит для тех, кто стремится к легкости и свежести в своем рационе, не перегружая организм.
Вот подробный рецепт, который не займет много времени:
Процесс приготовления:
- Для начала необходимо тщательно очистить овощи.
- Лук следует нарезать средними кубиками, а картофель — мелкими.
- Морковь можно нарезать брусочками, либо натереть на терке в зависимости от предпочтений.
- Если имеются грибы, их можно добавить для усиления вкуса.
- На небольшом количестве растительного масла обжарить лук, затем добавить морковь и картошку. Грибы стоит ввести в смесь в конце. Тушить в течение 5 минут.
- Пока овощи готовятся, промыть гречку и добавить к ним. После этого влить 2 литра кипящей воды.
- Приправить солью, черным перцем и немного копченой паприкой для придания особого аромата.
- Накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 10 минут.
- Подавайте суп с ложкой сметаны и свежей зеленью — даже в зной этот легкий суп подарит незабываемое наслаждение!
Ингредиенты:
- Лук (средний) — 1/2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Шампиньоны — 200 г.
- Гречка — 1/2 стакана.
- Вода — 2 л.
- Соль и перец по вкусу.
- Зелень — 30 г.
Другие рецепты супов:
- Интересный вариант окрошки — готовить впервые всегда интересно и вкусно!
- Рыбный суп за 10 минут — быстро и просто, идеальный для спонтанных обедов!
- Чесночный суп — бюджетный вариант, который согревает лучше всего в холодное время года.
